Aus der Forschung für die Praxis

PROGRAMM

Seminar: Bereitung und Stabilisierung entalkoholisierter Weine, 9-12 Uhr
1.) Mikrobiologische Gefahren und Hygienemaßnahmen bei der Erzeugung von Wein und entalkoholisiertem Wein
Prof. Dr. Scharfenberger-Schmeer und Dr. Friederike Schützenmeister Rex

2.) Weinbereitung für entalkoholisierte Weine
Mirjam Fischer und Prof. Dr. Ulrich Fischer

3.) Stabilisierung entalkoholisierter Weine
Prof. Dr. Dominik Durner und Prof. Dr. Scharfenberger-Schmeer
 

Ab 13 Uhr Hauptveranstaltung

• Begrüßung - Direktor Dr. Andreas Kortekamp, DLR Rheinpfalz
• Weinbaupolitischer Bericht - Reinhold Hörner, Weinbauverband Pfalz
• Bericht zur Marktlage vor dem Herbst 2026 - Dr. Thomas Weihl, Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz, Weinbauamt Neustadt
• Oenologischer Ausblick auf den Jahrgang 2026 - Prof. Dr. Ulrich Fischer, DLR Rheinpfalz
   

Ab 15:30 Uhr Wissensparcours - Weinbau und Oenologie (parallel laufend)

WEINBAU
1.) Reinigung von Pflanzenschutzgeräten / RemDry Dr. Christine Tisch

2.) Invasive Schaderreger: Amerikanische Rebzikade, Flavescence dorée und Japankäfer
Dr. Patrick Winterhagen, Dr. Daniela Kameke und Dr. Frederik Polzin

3.) PIWIs im Minimalschnitt: Vorstellung und Verkostung von ResDur1-Sorten aus Frankreich, Martin Ladach

4.) Box-Pruning-Erziehung - effiziente und kostensparende Produktion hochwertiger Trauben, Leonard Pfahl

OENOLOGIE
1.) Einsparpotenzial beim Einsatz von SO2 im Kelterhaus und Keller
Prof. Dr. Dominik Durner

2.) Roséwein-Stile aus Spätburgunder, Merlot und Dornfelder - Einfluss der Entalkoholisierung, mit Verkostung, Prof. Dr. Ulrich Fischer

3.) Neue Regeln, klare Antworten; alkoholfreier Glühwein, Vereinfachungen in der Weinbuchführung, Großlage, Einzellage, Getränkekarten, Bernhard Schandelmaier

4.) Gegen den Blindflug im Keller - Mobile Messgeräte für Analytik und Kellerhygiene
Dr. Friederike Schützenmeister Rex und Dr. P. Nickolaus


***DIE TEILNAHME AN DER VERANSTALTUNG ERFORDERT KEINE ANMELDUNG***