Mapping out the Wine World
Mit der künstlichen Nase die Weinwelt neu vermessen
- Veranstaltungsformat:
- Präsenzveranstaltung
- Veranstaltungsort:
- Weincampus Neustadt
- Veranstalter:
- Weincampus Neustadt
- Kategorie:
- Verkostung
- Zielgruppen:
- Studierende
- Professorinnen und Professoren
- Fachbesucher
- Kooperationsbetriebe
- Winzerinnen und Winzer

Im Projekt PINOT wird der Einsatz künstlicher Nasen zur Qualitätsanalyse von Wein erforscht. Das Ziel ist, Winzer*innen, Kellermeister*innen und Weinhändler*innen bei der Erfassung von wichtigen Daten ihrer Weine zu unterstützen. Vor diesem Hintergrund und zur Primärkalibrierung unserer elektronischen Nase laden wir zu einem ganz besonderen und exklusiven Wein-Tasting „Mapping out the Wine World“ ein. Das Wine-Tasting beginnt am Donnerstag, den 21.07.2022 um 9:00 Uhr auf dem Weincampus Neustadt. Es wird voraussichtlich bis 18:30 Uhr andauern.
Wir möchten die ganze Aroma-Welt unterschiedlichster Weintypen analysieren und einordnen. Die Aromatik von Weinen ist unglaublich komplex und vielfältig. Umfassende objektive Aroma-Analysen sind aktuell den großen Laboren vorbehalten. Die verbreitetste Methode ist hier Gaschromatographie in Verbindung mit Massenspektrometrie (GC-MS). Die entsprechenden Geräte sind nicht nur teuer und schwer zu bedienen, sie erfordern auch ausgeprägtes technisches Know-How und abstraktes Weinwissen.
Das Innovationsprojekt PINOT (Projekt zur Entwicklung künstlicher Intelligenz für oenologische Technologie)hat zum Ziel eine Technologie zur KI-gestützten Identifikation von Weinaromen zu entwickeln, die durch eine praxistaugliche, kostengünstige und einfach zu handhabende Lösung breiten Einsatz bei Winzer*innen, Sommeliers und Sommelières und Händler*innen ermöglicht. Die zentrale Aufgabe dabei ist es, der humansensorischen Wahrnehmung möglichst nahe zu kommen.
Mehr zum Forschungsprojekt PINOT erfahren Sie der Website: https://pinot-ai.com/
Weitere Informationen zu dieser Veranstaltung
Veranstaltungsort:
Weincampus Neustadt
Breitenweg 71
67435 Neustadt an der Weinstraße
Veranstalter:
Weincampus Neustadt
Kontaktperson:
Gabriele Görgens
Weincampus Neustadt / DLR Rheinpfalz
Forschungsprojekt PINOT
06321-671 385
gabriele.goergens@dlr.rlp.de
Melden Sie sich Hier zur Veranstaltung an
Bitte besuchen Sie https://www.eventbrite.com/e/mapping-out-the-wine-world-tickets-345537791837.